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Tipologia: saten dosato a 8 gr/ litro. Vitigni: chardonnay 100%

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Colore: giallo oro pieno , spuma e perlage fine e persistente. Profumo: profumi evoluti a spiccato sentore di crosta di pane, di biscotto, e lievito. Sapore: secco unito ad una elegante morbidezza e cremosità

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Cenni di tecnica enologica: dopo la vinificazione realizzata con pressatura pneumatica max 1,0 atm, si procede alla realizzazione della cuvee nella primavera successiva. La liquer de tirage (18.00 gr.litro di zucchero) conferiscono una pressione di 5.00 atmosfere ed un elegante perlage, fine e persistente. 30% fermentazine in barriques.

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Abbinamenti: indicato come aperitivo ma va benissimo anche a tutto pasto sia con piatti elaborati - con salse e fondi - sia a base di pesce e di carni bianche.

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